WAGYU FLEISCH
STEAKS
PRIME CUTS
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WAGYUHOF TOPSELLER
Die Verkaufsschlager des Wagyuhof-Onlineshops.
WAGYUHOF PRIME SELEKTION
Die edelsten Wagyu-Cuts definiert nach der 12-Stufen-Beef-Marbling-Scale (BMS) zur Bestimmung der intramuskulären Fetteinlagerung. Je höher die Marmorierung – desto besser die Qualität.
Die Wagyuhof Standard-Marmorierung liegt zwischen BMS 6-8.
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Angebot!
Wagyu Bratwürste FRISCH – KEIN TK! (5 Stk.)
11,90 €8,90 € -
Wagyu T-Bone Steak BMS 6-8
86,73 € -
Wagyu Club Steak BMS 6-8
58,39 € – 59,64 € -
Wagyu Porterhouse Steak BMS 6-8
95,02 € – 113,18 € -
Wagyu Hüftsteak BMS 6-8
24,82 € – 34,27 € -
Wagyu Hanging Tender BMS 6-8
24,77 € -
Wagyu Kugelsteak BMS 6-8
12,22 € – 30,94 € -
Wagyu Bavette BMS 6-8
68,25 € -
Wagyu Porterhouse Steak BMS 9-10
138,70 € – 139,76 € -
Wagyu Club Steak BMS 9-10
85,19 € – 98,73 € -
Wagyu Hüftsteak BMS 9-10
14,33 € – 30,79 € -
Wagyu Bavette BMS 9-10
81,50 € -
Wagyu Brisket BMS 9-10
142,82 € – 167,67 € -
Wagyu Kochfleisch BMS 9-10
35,20 € – 37,64 € -
Wagyu Flat Iron Steak BMS 9-10
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Wagyu Minutensteak
3,41 € – 8,43 € -
Wagyu Rib Eye Steak BMS 9-10
61,35 € – 76,23 € -
Wagyu Rump Steak BMS 9-10
52,80 € – 64,70 €
WAGYUHOF EISZEIT
Tiefgekühlte Wagyu-Produkte für längeren und dauerhafteren Genuss.
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Wagyu Markknochen
6,90 €5,80 € -
Wagyu Hackfleisch (Faschiertes) tiefgekühlt
10,90 € -
Wagyu Brisket BMS 6-8 tiefgekühlt
80,48 € – 125,68 € -
Wagyu Backen BMS 6-8 tiefgekühlt
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Wagyu Skirt Steak BMS 9-10 tiefgekühlt
60,98 € -
Wagyu Schlepp BMS 6-8 tiefgekühlt
18,43 € – 19,03 € -
Wagyu Minutensteak BMS 9-10 tiefgekühlt
4,26 € – 15,03 € -
Wagyu Gulasch BMS 4-5 tiefgekühlt
18,61 € – 20,46 € -
Wagyu Rouladen BMS 6-8 tiefgekühlt
9,39 € – 18,14 € -
Wagyu Short Ribs BMS 6-8 tiefgekühlt
86,13 € – 97,81 € -
Wagyu Leber “Power Cubes”
4,47 € – 12,74 € -
Wagyu Ossobuco BMS 6-8 tiefgekühlt
16,01 € – 28,76 €
GENUSS SCHENKEN
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LIEFERUNG
Ihre Lieferung ist immer versichert und ab 150 EUR Warenwert kostenlos. Der Versand erfolgt in speziellen Transportboxen, sodass die Ware frisch, unversehrt und rasch am Ziel ankommt.
GENUSSGARANTIE
Wagyu-Fleisch ist arm an Cholesterin und enthält bis zu 30 Prozent mehr ungesättigte Fettsäuren als das Fleisch anderer Rassen. Durch den hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren trägt das Wagyu-Fleisch zu einer bewussten Ernährung bei.
ZAHLUNG
PRODUKTINFORMATIONEN
BMS – BEEF MARBLING SCALE
Die Qualität unserer Prime-Cuts wird anhand der jeweiligen Marmorierung definiert (BMS – Beef Marbling Scale). Je höher der Marmorierungsgrad (bestimmt durch die intramuskuläre Fetteinlagerung) desto besser die Qualität. Die Wagyuhof Österreich Standard-Marmorierung liegt zwischen 6-8.
Die “Beef Marbling Scale” erstreckt sich über Stufen von 1-12.
HALTUNG
Unsere Tiere wachsen abgeschottet von jeglichen Stressfaktoren im wunderschönen Mostviertel heran. Unser neuer Stall bietet genug Platz und direkten Zugang zur Weide, auf der sie den nötigen Auslauf bekommen.
FÜTTERUNG
Bis zu einem Alter von ca. 10 Monaten ernähren sich unsere Wagyu’s ausschließlich von den Gräsern und Kräutern, die ihnen die Natur zu Verfügung stellt. Anschließend wird eine spezielle Futtermischung, die wir über die Jahre entwickelten, hinzugegeben.
SCHLACHTUNG
Damit auch die Schlachtung so stressfrei wie möglich vonstattengeht, werden die Tiere am Vortag auf den nahe liegenden (5 Minuten Fahrtzeit) Fleischhauer-Meisterbetrieb (Rudolf Menzl) angeliefert.
REIFUNG
Die Reifung stellt ein weiteres Qualitätsmerkmal unseres Produktes dar. Eine 3-4 wöchige Reife in spezialisierten Kühlräumen darf an dieser Stelle verraten werden. Anschließend – natürlich unter Einhaltung höchster Qualitätsstandards – wird das Fleisch mit unserem Fleischer in sterilen Räumen in seine finale Form zerlegt, geschnitten und im weiteren Verlauf verpackt.
WAGYUHOF NEWSLETTER
Für Neuigkeiten zum Wagyuhof und zu Produkten füllen Sie bitte einfach das Formular aus und wir melden uns von Zeit zu Zeit. Wir nerven nicht - versprochen!
