WAGYU FEINKOST
WAGYU SALAMI
WAGYU PASTRAMI
UND MEHR
JEDEN FREITAG AB-HOF
Lieferung:
Ab 150 EUR Warenwert kostenlos!
Ab-Hof Verkauf:
Jeden Freitag von 12:00-17:00 Uhr
WAGYUHOF FEINKOST
Unsere “Wagyuhof Feinkost-Linie” produzieren wir auf natürlichste und schonendste Art und Weise. Das Sortiment wird kontinuierlich erweitert und verfeinert. Von Wagyu-Salami bis hin zu Wagyu-Pastrami und Streichwurst wächst die Palette unaufhörlich weiter.
Guter Geschmack und hohe Qualität haben IMMER Saison.
GENUSS SCHENKEN
Von Hand mit Wachs versiegelte Gutscheine per Post direkt an Ihre Adresse. Persönlicher geht's nur noch, wenn wir sie selbst vorbeibringen. Wir arbeiten daran.
Erhältlich per Post oder als Digitalversion per E-Mail (.pdf).
LIEFERUNG
Ihre Lieferung ist immer versichert und ab 150 EUR Warenwert kostenlos. Der Versand erfolgt in speziellen Transportboxen, sodass die Ware frisch, unversehrt und rasch am Ziel ankommt.
GENUSSGARANTIE
Wagyu-Fleisch ist arm an Cholesterin und enthält bis zu 30 Prozent mehr ungesättigte Fettsäuren als das Fleisch anderer Rassen. Durch den hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren trägt das Wagyu-Fleisch zu einer bewussten Ernährung bei.
ZAHLUNG
PRODUKTINFORMATIONEN
BMS - BEEF MARBLING SCALE
Die Qualität unserer Prime-Cuts wird anhand der jeweiligen Marmorierung definiert (BMS – Beef Marbling Scale). Je höher der Marmorierungsgrad (bestimmt durch die intramuskuläre Fetteinlagerung) desto besser die Qualität. Die Wagyuhof Österreich Standard-Marmorierung liegt zwischen 6-8.
Die "Beef Marbling Scale" erstreckt sich über Stufen von 1-12.
HALTUNG
Unsere Tiere wachsen abgeschottet von jeglichen Stressfaktoren im wunderschönen Mostviertel heran. Unser neuer Stall bietet genug Platz und direkten Zugang zur Weide, auf der sie den nötigen Auslauf bekommen.
FÜTTERUNG
Bis zu einem Alter von ca. 10 Monaten ernähren sich unsere Wagyu’s ausschließlich von den Gräsern und Kräutern, die ihnen die Natur zu Verfügung stellt. Anschließend wird eine spezielle Futtermischung, die wir über die Jahre entwickelten, hinzugegeben.
SCHLACHTUNG
Damit auch die Schlachtung so stressfrei wie möglich vonstattengeht, werden die Tiere am Vortag auf den nahe liegenden (5 Minuten Fahrtzeit) Fleischhauer-Meisterbetrieb (Rudolf Menzl) angeliefert.
REIFUNG
Die Reifung stellt ein weiteres Qualitätsmerkmal unseres Produktes dar. Eine 3-4 wöchige Reife in spezialisierten Kühlräumen darf an dieser Stelle verraten werden. Anschließend - natürlich unter Einhaltung höchster Qualitätsstandards - wird das Fleisch mit unserem Fleischer in sterilen Räumen in seine finale Form zerlegt, geschnitten und im weiteren Verlauf verpackt.
WAGYUHOF NEWSLETTER
Für Neuigkeiten zum Wagyuhof und zu Produkten füllen Sie bitte einfach das Formular aus und wir melden uns von Zeit zu Zeit. Wir nerven nicht - versprochen!
