Wagyu Kochkurs

Wagyuhof Mostviertel und Gasthaus Pillgrab bieten ab Februar 2019 wieder gemeinsam einen Kochkurs an. In diesem Kochkurs dreht sich alles um das beste Fleisch der Welt, dem Wagyu Rind. Da wir von unseren Kunden oft gefragt werden, wie man unser hochwertiges Fleisch am Besten zubereitet, haben wir uns für diesen Kochkurs ein umfangreiches Kulinarium überlegt. Dabei wird vom klassischen Steak, über Schmorgerichte, bis hin zu special Cuts ein abwechslungsreiches Programm angeboten. Details entnehmen sie bitte dem Menüplan (Änderungen vorbehalten). Erleben sie mit uns und ihrer Familie, Freunden oder Kollegen die neue Fleischkultur und verbringen sie kulinarische Stunden in einer heiteren und gemütlichen Atmosphäre.

• Vor dem Kochkurs treffen sich die Teilnehmer am Wagyuhof Mostviertel in Porstenberg 17, 3350 Haag. Hier wird es eine Hofführung, allgemeine Informationen über uns und unsere Philosophie, sowie über die spezielle Rinderrasse Wagyu geben. Offizieller Start ist um 14 Uhr. Es wird auch die Möglichkeit geben, Fleisch von unseren Wagyu Rinder zu kaufen.
• Danach geht es weiter zum Gasthof Pillgrab, Westbahnstraße 32, 4300 St. Valentin. Der offizielle Start des Kochkurses ist um 15 Uhr (für all jene die an der Hofführung nicht teilnehmen möchten).

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Menü für Wagyu Kochkurs

Kalte Vorspeise

Mit Miso und Wasabi marinierte Wagyu „Nuss“

Warme Vorspeise

Geflämmtes Carpaccio von der hochmarmorierten Wagyu Querrippe
auf Pastinaken-Püree und Sesam-Wurzelgemüsesalat

Zwischengericht

Niedertemperatur-gegarte Wagyu Beiried
mit Mostkraut und Rotwein-Schalotten

Hauptgericht

Wagyu Hinteres Ausgelöstes in Portwein und Kräuter geschmort
 auf Erdäpfel-Topinambur-Ragout und Apfel-Rettich-Chutney

Dessert

Beeren-Topfensorbet

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Die maximale Teilnehmeranzahl beträgt 8 Personen, ab 6 Personen findet der Kochkurs statt. Gerne können für Gruppen auch individuelle Termine vereinbart werden (ab 6 Personen). Für die Anmeldung melden sie sich bitte per mail an: karl@wagyuhof.com oder telefonisch unter 0660 65 66 927

Kosten und inkludierte Leistungen:

• Der Kochkurs kostet pro Person 190 Euro – dieser kann in Form eines Gutscheines erworben werden.
• Im Kochkurs sind alle Speisen, sowie alkoholfreie Getränke und zu Beginn des Kurses ein Aperitiv enthalten.
• Zusätzlich ist eine Wagyuhof Kochschürze enthalten