Wagyu Filetmedaillons BMS 6-8

Perfekte Reifung (ca. 28 Tage)

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Artikelnummer: 0303 Kategorie:

Beschreibung

Das Wagyu Filet ist ohne Zweifel das wertvollste Teilstück vom Wagyu. In Österreich besser bekannt als Lungenbraten liegt es unter dem Rückenmuskel und ist das zarteste, beste und begehrteste Fleischstück schlechthin. Das Wagyu-Filet besticht vor allem durch seinen feinfasrigen und sehr mageren Charakter. Lediglich 2% des Wagyus können als Filetstück verwendet werden.

Zusätzliche Information

Gewicht

0,300 kg, 0,354 kg