Wagyu Rump Steak BMS 6-8

38,30 62,79 

Perfekte Reifung (ca. 28 Tage)

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Artikelnummer: 0307 Kategorie:

Beschreibung

Das Wagyu Rump Steak, auch Beiried genannt, ist ein Teilstück des Hinterviertels zwischen Hochrippe und Hüfte. Dieses Fleischstück rangiert in der Beliebtheitsskala der Steakesser mit dem Wagyu-Rib Eye auf Platz 2, denn es gehört mit zu den am wenigstens beanspruchten Muskeln und ist von entsprechend zarter Struktur. Es muss nicht immer Filet sein. Das Wagyu Rump Steak besticht durch seine schöne weiße Fettabdeckung und die feine zarte Marmorierung verleiht dem Stück ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.

Zusätzliche Information

Gewicht

0,528 kg, 0,322 kg, 0,348 kg, 0,338 kg