Wagyu Kugelsteak (BMS 6-8)

22,77 37,38 

Perfekte Reifung (ca.28 Tage)

Preis je 100g a‘ 8,69 €

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Artikelnummer: 008-1-3 Kategorie:

Beschreibung

Das Wagyu Kugelsteak ist ein Teil von der Nuss und lässt sich ausgezeichnet Kurzbraten. Dieses Steak wird in einer Stärke von 2-3 cm portioniert. Das Fleisch genießt eine optimale Reifung um so die gewünschte Zartheit zu erreichen.

Zubereitungstipp:

Wie bei der Steakzubereitung gängig, sollte das Wagyu Kugelsteak früh genug aus dem Kühlschrank genommen werden, um Zimmertemperatur anzunehmen. Auch hierfür eignet sich für die Zubereitung eine solide Eisenpfanne. Das Öl in der Pfanne stark erhitzen und das Steak von beiden Seiten jeweils 2 Minute anbraten. Bei reduzierter Hitze weiterbraten oder im Ofen bei ca. 80°C nachziehen lassen bis der gewünschte Gargrad errreicht wird.

Zusätzliche Information

Gewicht

0,358 kg, 0,430 kg, 0,374 kg, 0,262 kg, 0,338 kg, 0,290 kg, 0,208 kg, 0,262 kg, 0,332 kg, 0,288 kg, 0,384 kg, 0,382 kg