Wagyu Rib Eye Steak BMS 9-10

Perfekte Reifung (ca. 28 Tage)
Zurück

Dieses Produkt ist derzeit ausverkauft und nicht verfügbar.

Artikelnummer: 0508 Kategorie:

Beschreibung

Mit einem Wagyu Rib Eye Steak halten Sie den kulinarischen Klassiker und das österreichische Kulturerbe unter den Steaks in Händen. Mit kaiserlicher Tradition gilt es unter Gourmets als die allerbeste Wahl. Das Rib Eye oder auch Entrecôte (Zwischenrippenstück) stammt aus der Rückenmuskulatur. Die intramuskuläre Marmorierung, mit den drei bis vier für das Rib Eye typischen Muskelsträngen, ist bei diesem Stück am stärksten ausgeprägt. Durch seine zarte Struktur eignet es sich wunderbar zum Kurzbraten.

Zubereitung:
Bestens geeignet zum Grillen oder zum Braten in der Pfanne. Bei sehr starker Hitze in der Pfanne / auf dem Grill von beiden Seiten ca. 2 Minuten, je nach Dimension, scharf anbraten. Nach dem Kurzbraten im Ofen oder der indirekten Grillzone bei ca. 130 °C rund 10 Minuten auf Kerntemperatur gar ziehen lassen. Nach dem Zubereiten noch 3-5 Minuten ruhen lassen. Tipp: Rib Eye lediglich mit österreichischem Steinsalz und Pfeffer würzen.

Zusätzliche Information

Gewicht

0,272 kg, 0,248 kg, 0,372 kg, 0,272 kg, 0,386 kg