Wagyu Rouladen BMS 6-8 tiefgekühlt

Perfekte Reifung (ca. 28 Tage)
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Artikelnummer: 0423 Kategorie:

Die Wagyu Nuss, auch traditionell Kugel in Österreich genannt, ist ein sogenanntes Gustostück. Es stammt aus der Mitte des Schlögels. Genau genommen besteht die Nuss aus drei Teilen: dem Nussdeckel, der Runden Nuss und der Flachen Nuss. Das Fleisch ist fast fettfrei und besonders zart in der Struktur. Tipp: Wagyu Rindsrouladen sind ein echtes Schmankerl und überzeugen durch ihren feinen Geschmack.

Zubereitung:
Neben traditionellen Schmorgerichten wie der Rindsroulade eignet sich die Flache Nuss auch wunderbar für Minutensteaks: Einfach dünn geschnitten, sehr kurz anbraten. Nach dem Zubereiten noch kurz ruhen lassen. Tipp: Das Minutensteak lediglich mit österreichischem Steinsalz und Pfeffer würzen.

Zusätzliche Information

Gewicht

0,448 kg, 0,480 kg, 0,494 kg, 0,506 kg, 0,438 kg, 0,436 kg, 0,500 kg, 0,414 kg, 0,524 kg, 0,398 kg, 0,426 kg, 0,456 kg