Wagyu Rouladen BMS 6-8

Perfekte Reifung (ca. 28 Tage)
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Artikelnummer: 0323 Kategorie:

Beschreibung

Die Wagyu Nuss, auch traditionell Kugel in Österreich genannt, ist ein sogenanntes Gustostück. Es stammt aus der Mitte des Schlögels. Genau genommen besteht die Nuss aus drei Teilen: dem Nussdeckel, der Runden Nuss und der Flachen Nuss. Das Fleisch ist fast fettfrei und besonders zart in der Struktur. Tipp: Wagyu Rindsrouladen sind ein echtes Schmankerl und überzeugen durch ihren feinen Geschmack.

Zubereitung:
Neben traditionellen Schmorgerichten wie der Rindsroulade eignet sich die Flache Nuss auch wunderbar für Minutensteaks: Einfach dünn geschnitten, sehr kurz anbraten. Nach dem Zubereiten noch kurz ruhen lassen. Tipp: Das Minutensteak lediglich mit österreichischem Steinsalz und Pfeffer würzen.

Zusätzliche Information

Gewicht

0,496 kg, 0,464 kg, 0,486 kg