Wagyu Short Ribs BMS 6-8 tiefgekühlt

36,24 66,25 

Perfekte Reifung (ca. 28 Tage)
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Artikelnummer: 0425 Kategorie:

Die Quer- oder Zwerchrippe ist das vordere Teilstück der Rippen vom Rind unterhalb von Rinderhals und Hochrippe und wird für Schmorgerichte (Gulasch/Fleisch für Eintöpfe und Suppen/Brühen) verwendet. Die Querrippe wird ohne und mit Knochen, dann auch Leiterstück (nach den wie Leitersprossen angeordneten Rippen) genannt, angeboten. Ist das Fleisch gegart, lassen sich die Rippen leicht herauslösen.

Zusätzliche Informationen

Gewicht

1,672 kg, 1,662 kg, 1,408 kg, 1,436 kg, 1,378 kg, 1,038 kg, 1,898 kg, 1,390 kg, 1,474 kg, 1,230 kg, 1,442 kg, 1,958 kg, 1,480 kg