Wagyu Short Ribs BMS 6-8 tiefgekühlt

86,44 115,37 

Perfekte Reifung (ca. 28 Tage)
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Artikelnummer: 0425 Kategorie:

Die Quer- oder Zwerchrippe ist das vordere Teilstück der Rippen vom Rind unterhalb von Rinderhals und Hochrippe und wird für Schmorgerichte (Gulasch/Fleisch für Eintöpfe und Suppen/Brühen) verwendet. Die Querrippe wird ohne und mit Knochen, dann auch Leiterstück (nach den wie Leitersprossen angeordneten Rippen) genannt, angeboten. Ist das Fleisch gegart, lassen sich die Rippen leicht herauslösen.

Zusätzliche Information

Gewicht

1,760 kg, 1,804 kg, 1,774 kg, 1,664 kg, 2,078 kg, 1,744 kg, 2,432 kg, 1,878 kg, 1,958 kg, 1,956 kg, 1,792 kg, 1,326 kg, 1,732 kg, 2,034 kg, 2,312 kg, 2,622 kg, 1,630 kg, 2,182 kg, 2,216 kg, 1,758 kg, 1,786 kg, 1,446 kg, 1,536 kg, 1,726 kg, 1,810 kg, 2,006 kg, 1,960 kg