Wagyu Short Ribs BMS 6-8 tiefgekühlt

55,72 113,49 

Perfekte Reifung (ca. 28 Tage)
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Artikelnummer: 0425 Kategorie:

Die Quer- oder Zwerchrippe ist das vordere Teilstück der Rippen vom Rind unterhalb von Rinderhals und Hochrippe und wird für Schmorgerichte (Gulasch/Fleisch für Eintöpfe und Suppen/Brühen) verwendet. Die Querrippe wird ohne und mit Knochen, dann auch Leiterstück (nach den wie Leitersprossen angeordneten Rippen) genannt, angeboten. Ist das Fleisch gegart, lassen sich die Rippen leicht herauslösen.

Zusätzliche Information

Gewicht

1,108 kg, 1,254 kg, 1,316 kg, 1,186 kg, 1,164 kg, 1,084 kg, 2,208 kg, 1,776 kg