Wagyu Short Ribs BMS 6-8 tiefgekühlt

48,22 95,85 

Perfekte Reifung (ca. 28 Tage)
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Artikelnummer: 0425 Kategorie:

Die Quer- oder Zwerchrippe ist das vordere Teilstück der Rippen vom Rind unterhalb von Rinderhals und Hochrippe und wird für Schmorgerichte (Gulasch/Fleisch für Eintöpfe und Suppen/Brühen) verwendet. Die Querrippe wird ohne und mit Knochen, dann auch Leiterstück (nach den wie Leitersprossen angeordneten Rippen) genannt, angeboten. Ist das Fleisch gegart, lassen sich die Rippen leicht herauslösen.

Zusätzliche Information

Gewicht

1,774 kg, 1,584 kg, 1,928 kg, 2,034 kg, 2,050 kg, 1,340 kg, 1,730 kg, 2,664 kg, 1,934 kg, 1,384 kg, 2,314 kg, 2,030 kg, 1,686 kg, 1,868 kg, 2,112 kg