Wagyu Short Ribs BMS 6-8 tiefgekühlt

44,79 78,56 

Perfekte Reifung (ca. 28 Tage)
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Artikelnummer: 0425 Kategorie:

Die Quer- oder Zwerchrippe ist das vordere Teilstück der Rippen vom Rind unterhalb von Rinderhals und Hochrippe und wird für Schmorgerichte (Gulasch/Fleisch für Eintöpfe und Suppen/Brühen) verwendet. Die Querrippe wird ohne und mit Knochen, dann auch Leiterstück (nach den wie Leitersprossen angeordneten Rippen) genannt, angeboten. Ist das Fleisch gegart, lassen sich die Rippen leicht herauslösen.

Zusätzliche Information

Gewicht

1,190 kg, 1,912 kg, 1,552 kg, 1,968 kg, 2,150 kg, 1,888 kg, 1,810 kg, 1,600 kg, 1,122 kg, 1,774 kg, 1,492 kg, 1,636 kg, 1,696 kg, 1,446 kg